Cookies aux pépites de chocolat Végétaliens et Sans Gluten

Ingrédients:

  -   110g de farines sans gluten (ou farine de blé) ;
  -   50g de sucre roux ;
  -   50g de beurre végétale ou huile de coco sous forme solide (ou beurre) ;
  -   3cl de lait végétal (ou lait) ;
  -   45g de chocolat noir ;
  -   1 pincée de sel


Préparation:

• Commencez tout d'abord par préchauffer votre four à 180°C pour ne pas à avoir à attendre après.

Photo 1

Photo 2

• Ensuite, mélangez le beurre -Saint-Hubert Bio (100% végétal)- et le sucre -Sucre pure canne non raffiné Bio- jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. (J'ai déjà testée la recette avec l'huile de coco, c'était excellent). [Photo 1]
• Ajoutez ensuite le lait -Lait de Soja Alpro-, mélangez, puis ajoutez les/la farine(s) -Farine de riz Bio, Farine de Maïs et fécule de maïs- et le sel. [Photo 2]

Photo 3

Photo 4

• Mélangez le tout. Puis couper en morceau le chocolat -Chocolat noir à 52% Sharon Valley- (Je ne mets que 45g car je n'aime pas avoir trop de pépites de chocolat donc vous pouvez en mettre plus). [Photo 3]
• Puis rajoutez les morceaux de chocolat dans la préparation et bien mélanger afin que le chocolat soit bien réparti. [Photo 4]

Photo 5

• Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Puis disposez des petites boules de pâte de la taille d'une noix environ. [Photo 5]
• Enfournez ensuite une dizaine de minutes (cela dépend des fours et une version sans gluten nécessitera un peu plus de temps de cuisson). Donc laissez cuire entre 8-12 minutes environ. Laissez refroidir sur la plaque et servez. 

Enjoy!

Cynthia R. ❀